KOUYUU              野菜の選び方 　チラシナビ　ホーム　　 白菜の選び方 旬は冬。霜に当たると甘みが出て美味。 シャキシャキした歯ざわりがあり、 食物繊維やミネラルが豊富で、煮物、汁物、炒め物、鍋料理、 キムチなどの漬物等に使われる。

旬の野菜の選び方 葉菜野菜 キャベツの選び方 白ねぎの選び方 玉ねぎの選び方 ほうれん草の選び方 アスパラガスの選び方 白菜の選び方 こまつなの選び方 ブロッコリーの選び方 たけのこの選び方 根菜野菜 にんじんの選び方 だいこんの選び方 ごぼうの選び方 れんこんの選び方 じゃがいもの選び方 さつまいもの選び方 里芋の選び方 山芋の選び方 果菜野菜 きゅうりの選び方 かぼちゃの選び方 トマトの選び方 ピーマンの選び方 なすの選び方 とうもろこしの選び方 ししとうの選び方 豆野菜 さやえんどうの選び方 もやしの選び方 えだまめの選び方 キノコ類 しいたけの選び方 しめじの選び方 松茸の選び方 えのきだけの選び方 野菜の保存 野菜の安全

■■■■ 　　■■白菜の選び方■■ 　巻きがしっかりしていて、重みがあり、葉がみずみずしいものを選びます。 　外の葉が緑色であるものの方が良いです。 　真中の芯が白いほうがよいです。 　カットされているものの場合、真中の芯が、盛り上がっているものは、 切ってから時間が経過しているものなので、鮮度がおちています。 　葉や茎に黒い斑点が付いているものは避けましょう。 　　■■白菜の栄養と効果■■ 　白菜の主な栄養成分は、「ビタミンC」です。他には、「食物繊維」が豊富で 整腸作用により腸の中をキレイにしてくれ便通もスムーズに行われます。 　低カロリーなのでダイエットにおすすめです。 　白菜の食物繊維はやわらかく、消化がよいので胃弱の人にもおすすめです。 塩漬けにしてもビタミンCは失われないばかりか、乳酸菌などの有用な腸内細菌ができて 、整腸効果が高まります。また、ミネラル類も漬物にした方が効率よく摂取できます。 　　　　　チラシナビ　ホーム