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えのきだけの選び方
現在、出回っているももは、ほとんど人口栽培されたものです。
エノキダケも天然のものは主にエノキに生えるところからこの名が付きました。

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   えのきだけの選び方

 軸にピンとはりがあり、かさが開いていないもの
 人口栽培ものは、薄い乳白色をしていますが、時間が経つと変色するので注意して下さい。

   えのきだけの栄養と効果

 えのきには食物繊維とビタミンB1・B2が含まれています。
ビタミンB群が糖質や脂質の代謝を高めますし、エネルギーも少なく、
不溶性の食物繊維も含むので肥満予防やダイエット効果が期待できます。



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